Artículos de blog
5 errores comunes en la gestión de registros en producción
En esta entrega me gustaría puntualizar en los TOP-5 errores que se suelen presentar en la gestión de registros. ¡Espero les ayude a mejorar!
14/04/22
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Alimentos a base de insectos: ¿nuevos alérgenos?
Los insectos comestibles han ganado interés en los últimos años en todo el mundo como una solución para paliar la falta de proteínas en un futuro próximo. Con más de 9 mil millones de personas en todo el mundo en los próximos 20 años, es necesario garantizar la seguridad alimentaria.
10/03/22
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SH Pratt Group gana la certificación BRCGS del año en Food Safety Europe
SH Pratt Group gana la certificación BRCGS del año en Food Safety Europe
22/02/22
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Cómo denunciar problemas de Seguridad Alimentaria
Por definición, un denunciante es un individuo que “revela algo encubierto o que informa contra otro”. El histórico de este tema entro en vigor con más ruido en la Industria Alimentaria con la V8 de BRCGS, bajo el requisito 1.1.6: “La empresa deberá contar con un sistema de información confidencial, que permita al personal comunicar problemas relacionados con la seguridad, integridad, calidad y legalidad del producto…”
04/02/22
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Cambio de producto dentro del turno
Un elemento clave de la auditoría es auditar la gestión de los cambios de productos dentro de una línea para garantizar que se completen a un nivel adecuado de calidad, inocuidad y control. Si el cambio de producto se completa incorrectamente, esto representa una debilidad en un punto clave del proceso de producción, lo que podría resultar en la producción de productos no conformes
20/01/22
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Una comida, un bocado, un sorbo: ¿cuánto alérgeno contiene?
Una alergia es una respuesta inmune que lleva a la producción de anticuerpos: la inmunoglobulina E (IgE) principalmente. Éstos, a través de una serie de reacciones inmunoquímicas, resultan en la liberación de histamina, leucotrienos y otras sustancias en los tejidos, desde los mastocitos: en los ojos, piel, sistema respiratorio y sistema intestinal.
07/12/21
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SAI Global Assurance está reconocido como organismo de certificación IAOB (Nivel Oro)
Este premio demuestra a los clientes y a los clientes potenciales que nuestra entidad de certificación es altamente valorada en el sector de la automoción. Los clientes reciben su certificación IATF de una entidad que es reconocida por tener un excelente desarrollo para IATF/IAOB y esto consecuentemente permite a nuestros clientes estar orgullosos de tener una certificación emitida por un organismo de prestigio.
11/11/21
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¿Qué auditamos cuando evaluamos la formación?
Cuando los auditores evaluamos bajo las normas del GFSI (BRCGS; IFS; FCCS22000) es muy muy difícil levantar una no conformidad o desviación en una formación pobre, mal diseñada, o errada de conceptos; cuando la empresa ha tomado un curso externo específico.
04/11/21
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SAI Global 5-Star BRCGS Entidad de Certificación
Para garantizar la transparencia en el cumplimiento, BRCGS otorga a los Organismos de Certificación una calificación de estrellas de uno a cinco, de acuerdo con el cumplimiento de su servicio, que está supeditado a la excelencia demostrada en:
04/10/21
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