Fabricación de alimentos y bebidas

Más que nunca, los fabricantes de alimentos y bebidas se enfrentan a mayores riesgos en una compleja y siempre cambiante cadena de suministro de alimentos a nivel mundial.

Las empresas más competitivas y exitosas del mundo adoptan un conjunto de normas que garantizan la calidad, la coherencia y la seguridad.

Aumentar la Confianza de los Consumidores Mediante un Marco de Calidad

En 2017, SAI Global descubrió que el 47% de los consumidores confiaban menos en una empresa involucrada en un incidente alimentario importante.

Normas de Fabricación de Alimentos y Bebidas

SAI Global Assurance ha auditado a miles de fabricantes de alimentos y bebidas para asegurarse de que cumplen los requisitos legislativos del país de venta y fabricación y de que se ajustan a las normas mundiales de seguridad alimentaria. Explore los estándares y esquemas que se presentan a continuación para conocer más acerca de cómo puede asegurar la calidad y reducir el riesgo para su negocio.
BRCGS para la Seguridad Alimentaria
El Estándar Global BRCGS para la Seguridad Alimentaria, proporciona un enfoque para gestionar la seguridad, la integridad, la legalidad, la calidad de los productos y los controles de operaciones de las industrias de alimentos, fabricación, procesamiento y empaquetamiento.
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Normas GFSI
BRCGS para la Seguridad Alimentaria, FSSC 22000, GLOBALG.A.P. y Normas Internacionales Destacadas (IFS).
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
El sistema APPCC es una técnica científica que identifica los peligros específicos y las medidas de control para garantizar la seguridad de los alimentos producidos. Centrándose en la prevención, puede adaptarse a los cambios, incluyendo el diseño del equipo y los procedimientos de procesado.
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ISO 22000
La ISO 22000 adopta un enfoque amplio de la cadena de suministro para la seguridad alimentaria, proporcionando una norma que puede ser utilizada por cualquier empresa, independientemente de su tamaño, en la cadena de suministro de alimentos o bebidas.
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Gestión de la cadena de suministro en la industria alimentaria

Las cadenas de suministro se han vuelto más complejas, y a menudo se asemejan a extensas redes de proveedores directos e indirectos, y la industria alimentaria es particularmente vulnerable en lo que respecta a los riesgos que pueden producirse en las profundidades de esas cadenas.
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Agricultura
GLOGALG.A.P., Ecológica, Producción Integrada.
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Auditorías Personalizadas y de Segunda Parte
La adopción de un programa de auditoría personalizado o de segunda parte puede mejorar el rendimiento y el cumplimiento en la cadena de suministro.
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El Estándar Global BRCGS para la Seguridad Alimentaria, proporciona un enfoque para gestionar la seguridad, la integridad, la legalidad, la calidad de los productos y los controles de operaciones de las industrias de alimentos, fabricación, procesamiento y empaquetamiento.
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Formación en seguridad alimentaria
Comprender el sistema APPCC , las normas de seguridad alimentaria y la certificación del sistema de gestión.
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