GLOBALG.A.P.
GLOBALG.A.P. es el estándar reconocido internacionalmente para la producción agrícola.
Seguridad alimentaria y trazabilidad
La certificación de GLOBALG.A.P. asegura a los clientes que el estándar de operación en la granja produce consistentemente alimentos seguros y trazables. Es un esquema de referencia de la GFSI que proporciona una garantía adicional de la solidez de las normas.
Reconocido internacionalmente
La naturaleza de la oferta global significa que los compradores pueden obtener productos de todo el mundo con confianza en tres áreas de producción: – cultivos, ganado y acuicultura.
Añadiendo valor
Muchas empresas exigen ahora la certificación GLOBALG.AP. como parte de su sistema de gestión de proveedores, la adopción de la norma abre las explotaciones agrícolas a más clientes potenciales.
¿Qué hay en las normas?
Los requisitos de GLOBALG.A.P. incluyen la seguridad alimentaria, la trazabilidad, el medio ambiente, la salud y seguridad de los trabajadores, el bienestar de los animales y la gestión de los cultivos.
El Certificado GLOBALG.A.P., también conocido como Norma de Aseguramiento Integral de Fincas (IFA), abarca las Buenas Prácticas Agrícolas para la producción agrícola, acuícola, ganadera y hortícola. También cubre aspectos adicionales de la producción de alimentos y la cadena de suministro, como la cadena de custodia y la fabricación de piensos compuestos.
La norma GLOBALG.A.P. sobre frutas y hortalizas abarca todas las etapas de la producción, desde las actividades previas a la cosecha, como la gestión del suelo y la aplicación de productos protectores, hasta la manipulación, el envasado y el almacenamiento de los productos después de la cosecha.
GLOBALG.A.P. Integra el Estándar de Aseguramiento de Cultivos de Frutas y Hortalizas ha sido evaluado exitosamente contra el Benchmarking de la GFSI.
El Estándar de Cultivos cubre: Material de propagación, maquinaria y equipo, protección de cultivos, cosecha y transporte de cultivos cultivados.
La norma agrícola de GLOBALG.A.P. establece estrictos criterios para:
- Cumplimiento legal
- Seguridad Alimentaria
- Salud y seguridad para los trabajadores en el lugar de trabajo.
- GLOBALG.A.P. Evalación de Riesgos en la Práctica Social (GRASP)
- El bienestar de los animales
- Cuidado ambiental y ecológico*
*La Norma también se ha comparado con la versión 1 de la Herramienta de Referencia Mundial de la Iniciativa Mundial para los Alimentos de Origen Marino Sostenibles y está reconocida por la Junta Directiva de la Iniciativa Mundial para los Alimentos de Origen Marino. Un esquema de certificación de alimentos de mar es reconocido después de completar exitosamente el Proceso de Puntos de Referencia de 7 pasos. El proceso dirigido por expertos implica evaluaciones objetivas hechas en relación con el Marco de Referencia
Integrar las coberturas de las normas de ganadería y animales de corral.
Vacas y Ovejas: Identificación y trazabilidad, cría y cría de ganado, alimentación, forraje, instalaciones, higiene y manipulación.
Lácteos: Registro legal, alimentación, vivienda e instalaciones, salud de los productos lácteos, ordeño, instalaciones de ordeño, higiene, agentes de limpieza y otras sustancias químicas.
Cubiertas para terneros y vacas jóvenes: Disposiciones generales, identificación y rastreo, alimentación y agua, alojamiento e instalaciones, salud de los terneros, carga para el envío al matadero, terneros muertos y descartes, hallazgos y terneros de campo.
La transparencia en toda la cadena de suministro garantiza la integridad de su producto y tranquiliza a sus clientes. El Estándar de Cadena de Custodia de GLOBALG.A.P. es un certificado esencial para todos los productores y minoristas que manejan productos certificados por GLOBALG.A.P. Asegura que cualquier producto que lleve la etiqueta de GLOBALG.A.P. o que se venda como producto certificado por GLOBALG.A.P. se obtiene de granjas certificadas por GLOBALG.A.P.
La Norma de CoC de GLOBALG.A.P. identifica el estado de su producto a lo largo de todo el proceso, desde la granja hasta el minorista. Establece requisitos estrictos para el manejo de productos certificados y la adecuada segregación de productos certificados y no certificados en las unidades de operación de procesamiento.
El Estándar de Cadena de Custodia (CoC) de GLOBALG.A.P. le da el nivel de transparencia e integridad que proporciona un valor añadido a su producto y marca en el mercado y una mayor tranquilidad a sus clientes.
GLOBALG.A.P -Complementos-
GRASP
Las buenas prácticas agrícolas no sólo se refieren a los productos, sino también a las personas. GRASP son las siglas de GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice (Evaluación de Riesgos de Prácticas Sociales) y se desarrolla para evaluar las prácticas sociales en la granja, abordando aspectos específicos de la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores.
GRASP ayuda a los productores a establecer un buen sistema de gestión social en sus explotaciones. Ofrece a los compradores una garantía adicional. Y ayuda a proteger uno de los recursos más importantes de la granja: su gente.
Tesco NURTURE
El programa Tesco NURTURE se ha convertido en un módulo NURTURE adicional a los actuales procesos de auditoría de GLOBALG.A.P. IFA Versión 5. Esto reduce la duplicidad de auditorías y aumenta la flexibilidad de los proveedores a la hora de elegir cómo quieren que se evalúen sus plantas. El Módulo NURTURE se centra en la gestión de la Lista de Productos de Protección vegetal (PPPL) y la transición a GLOBALG.A.P. no afecta a la forma en que los proveedores gestionan sus PPPL.
SPRING – Programa sostenible para el riego y el uso de las aguas subterráneas
El 70% de los recursos de agua dulce del mundo se utilizan para la agricultura. A medida que aumenta la presión sobre este recurso limitado, las cadenas de suministro agrícola dependerán de un enfoque sostenible de la gestión del agua. En consecuencia, se espera que los interesados en el sistema alimenticio aporten ahora pruebas que documenten sus esfuerzos por gestionar los riesgos relacionados con el agua y promover prácticas sostenibles.
SPRING es un complemento a nivel de granja que ayuda a los productores, minoristas y comerciantes a demostrar su compromiso con el manejo sostenible del agua y puede ser implementado junto con la norma GLOBALG.A.P. IFA para cultivos. SPRING incorpora una amplia gama de criterios para evaluar la gestión sostenible del agua en la granja. Entre ellos se incluyen:
- Conformidad jurídica de las fuentes de agua y tasas de extracción
- Vigilancia del consumo de agua
- Impacto de los productores en la ordenación sostenible de las cuencas hidrográficas
- Mejores prácticas en la gestión del agua
- Protección de las fuentes de agua
- Medidas para demostrar la mejora contínua del orden de los recursos hídráulicos
Protocolo Albert Heijn para residuos
Verificación sistemática a través de GLOBALG.A.P. Un sistema de toma de muestras que garantiza el cumplimiento de las normas requeridas. El coste del sistema es sufragado por los proveedores y los productores y son responsables conjuntamente de garantizar los niveles de residuos.
GLOBALG.A.P. Plus
Es un conjunto de requisitos basados en el reglamento de buenas prácticas de McDonalds.
FSMA (Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria) PSR
La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), firmada en enero de 2011, fue la mayor revisión de las leyes de inocuidad de los alimentos de la nación en más de 70 años en EE.UU. Estas dos normas propuestas pueden afectar significativamente a los agricultores y a los procesadores de alimentos, en particular a los pequeños y medianos productores y procesadores. La ley FSMA puede ser auditada como un complemento de GLOBALG.A.P.